Türkischer Kaffee (Türkei und Naher Osten) Türkischer Kaffee (Türkei und Naher Osten): Türkischer Kaffee ist ein fein gemahlener Kaffee der traditionell in einem „Cezve“ (auch „Ibrik“) langsam erhitzt wird bis er schäumt. Er wird in kleinen Tassen serviert wobei der feine Kaffeesatz am Boden bleibt. Besonders wichtig ist das Ritual: oft wird der Kaffee bei Besuchen angeboten und begleitet Gespräche oder sogar Heiratsanträge. In einigen Ländern liest man aus dem Kaffeesatz die Zukunft. Der Geschmack ist intensiv und meist süß da der Zucker während des Kochens zugegeben wird. Die Zubereitung erfordert Geschick und Geduld. Türkischer Kaffee verbindet Gastfreundschaft Tradition und soziale Bindung und ist ein zentraler Bestandteil des kulturellen Erbes in der Türkei und vielen arabischen Ländern.
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